Центр расстройств пищевого поведения — инвестиционный проект стационарной клиники, специализирующейся на лечении анорексии, булимии и других форм нарушений пищевого поведения. Порядок инвестиций — от нескольких сотен миллионов рублей; основные статьи — адаптация помещения под стационар с лечебной кухней, оснащение терапевтических кабинетов и палат, а также операционные затраты периода запуска с учётом длительного выхода на целевую загрузку.
Экономика бизнеса принципиально отличается от обычного стационара. Пациент проходит программу лечения длительностью в несколько недель, а не лежит «до выписки»: это определяет оборачиваемость коечного фонда и формирует выручку не по койко-дням, а по программам с фиксированной стоимостью. При этом загрузка ограничена не только числом коек, но и пропускной способностью мультидисциплинарной команды — каждый пациент одновременно ведётся психиатром, психотерапевтом, клиническим психологом и диетологом.
Отдельная крупная статья — лечебное питание. В отличие от общесоматического стационара, где питание — сервисная функция, здесь контролируемые приёмы пищи являются частью терапии: меню разрабатывается индивидуально, приёмы пищи проходят под наблюдением специалистов. Это существенно увеличивает и стоимость питания, и требования к персоналу.
Набор пациентов в таком центре носит репутационный характер: основной поток приходит по рекомендациям психиатров, психотерапевтов и через профильные сообщества. Это означает длительный период выхода на плановую загрузку и высокую зависимость от качества первых результатов лечения. Дополнительно нужно учитывать долю пациентов, прерывающих программу досрочно, — для расстройств пищевого поведения этот показатель выше, чем в большинстве направлений психиатрии.